Labu Malabar - Black-seeded squash - Cucurbita ficifolia

Labu Malabar | Black-seeded squash | Cucurbita ficifolia

RempahID.com – Labu Malabar (berbiji hitam) yang memiliki nama latin Cucurbita ficifolia adalah tanaman memanjat berumur pendek, tahunan/abadi, yang menghasilkan batang satu-tahunan yang kuat dari batang bawah abadi. Batangnya sering tergeletak di tanah, tetapi dapat menopang dirinya sendiri dengan sulur. Tanaman yang sangat kuat ini dapat menghasilkan tunas sepanjang 25 meter dalam waktu 1 tahun dari biji.

Tanaman ini kadang-kadang dibudidayakan untuk buah, daun dan bijinya yang dapat dimakan di daerah yang lebih hangat di dunia.

Identitas dan sinonim

Nama ilmiah yang diutamakan

  • Cucurbita ficifolia Bouché

Nama ilmiah lainya

  • Cucurbita melanosperma A. Braun (1824),
  • Pepo ficifolia Britton (1925).

Nama lokal

Umum: semua nama seperti waluh dan labu yang disebutkan dalam artikel di Cucurbita L. mungkin juga merujuk pada spesies ini. Nama yang lebih spesifik adalah:

  • Inggris: fig-leaf gourd, Malabar gourd, black-seeded squash
  • Prancis: Courge de Siam, melon de Malabar

Genetika

  • Jumlah kromosom: 2n = 40

Taksonomi

Kingdom:  Plantae
  Subkingdom:  Tracheobionta
    Superdivision:  Spermatophyta
      Division:  Magnoliophyta
        Class:  Magnoliopsida
          Subclass:  Dilleniidae
            Order:  Violales
              Family:  Cucurbitaceae
                Genus:  Cucurbita L.
                  Species:  Cucurbita ficifolia Bouché

Sejarah pengenalan dan asal sebaran geografis

C. ficifolia adalah kultus yang mungkin berasal dari Meksiko Tengah dan terutama menyebar ke Amerika Selatan dengan preferensi ekologis untuk daerah dataran tinggi (dataran tinggi Amerika Tengah dan sepanjang Andes hingga Chili tengah).

Buah pertama yang mencapai Eropa tampaknya mengambil rute memutar dari Amerika Selatan ke Pesisir Malabar di India sepanjang rute perdagangan yang banyak dilalui pada abad ke-16 dan ke-17, oleh karena itu menjadi nama vernakular dalam bahasa Inggris dan Prancis.

Di Asia Tenggara hanya tumbuh di dataran tinggi Luzon, Filipina, pada ketinggian 1700 m di atas permukaan laut.

Deskripsi

  • Labu Malabar merupakan sebuah pohon merambat berumah satu (monoeciuous), tahunan/abadi yang berumur pendek, herba tetapi menjadi agak berkayu.
  • Akar tunggang hingga panjang 2 m, akar lateral membentuk jaringan sedikit di bawah permukaan tanah.
  • Batang dengan banyak pelari, panjang hingga 10 m, berduri atau kurus, keras, halus bersudut 5 hingga bulat, sering kali berakar di simpul; sulur panjang, bercabang.
  • Daunnya sederhana, bergantian; daun-helai melingkar-bulat telur hingga hampir reniform secara garis besar, diameter 18-25 cm, berliku-liku ke lobus dan dengan sinus tumpul, tepi apikulata-bergerigi seluruhnya.
  • Bunga soliter, kuning sampai oranye muda, diameter sampai 7.5 cm; kelopak dan daun mahkota bercampur dengan tabung pendek; staminate bunga dengan androecium pendek, tebal dan kolumnar, filamen dengan trikoma lebih dari 1 mm; bunga putik pada tangkai pendek bergerigi dengan ginoecium kecil, halus, dan kuning pucat.
  • Buah pepo, bulat sampai silindris, panjang 15-50 cm, berwarna putih kehijauan dengan belang dan bercak putih, kulit buah licin, keras; daging buahnya putih, kasar, keras, berserat dan agak kering; Tangkai buah keras, bulat sampai bersudut 5, tanpa perkembangan gabus, tidak atau hanya sedikit membesar pada titik penempelan buah.
  • Biji pipih, lonjong-ellipsoidal, panjang 1.5-2.5 cm, perbandingan panjang dan lebar 3:2, keras, tanpa kulit ari seperti spons, berwarna hitam atau kadang-kadang berwarna kuning kecoklatan.

Manfaat dan penggunaan

Labu Malabar ditanam terutama karena buahnya yang besar. Buah-buahan yang belum matang dan lembut digunakan seperti labu kuning atau mentimun.

Daging buah matang sering diresapi dengan gula, dan produk yang dihasilkan digunakan sebagai permen atau “dulce”. Ini juga dapat difermentasi untuk membuat minuman beralkohol.

Daun muda dan ujung sulur dapat disiapkan sebagai sayuran hijau. Bunga dan kuncup jantan digunakan dalam sup, semur dan salad. Di beberapa daerah, biji mentah atau panggang dimakan sebagai makanan ringan.

Labu Malabar juga dibudidayakan untuk buah-buahan hias seperti semangka dan dedaunan yang melimpah. Ini menjadi populer di negara-negara barat sebagai batang bawah untuk produksi musim dingin mentimun rumah kaca karena toleransinya yang dingin dan ketahanan yang baik terhadap patogen yang ditularkan melalui tanah.

Kandungan dan properti

Komposisi C. ficifolia sebanding dengan buah dewasa dari spesies Cucurbita lainnya, dan terletak pada kisaran berikut (per 100 g porsi yang dapat dimakan): air 85-91 g, protein 0.8-2.0 g, lemak 0.1-0.5 g, karbohidrat 3.3 -11.0 g, vitamin A 340-7800 IU, vitamin B1 0.07-0.14 mg, vitamin B1 0.01-0.04 mg, niasin 0.5-1.2 mg, vitamin C 6-21 mg, Ca 14-48 mg, Fe 7.0 mg, Mg 16-34 mg, P 21-38 mg. Nilai energinya 85-170 kJ/100 g.

Daging buah mengandung enzim proteolitik yang memiliki nilai potensial dalam industri makanan. Benih adalah bagian buah yang paling bergizi; mereka kaya protein dan minyak. Berat 1000 biji adalah 180-250 g.

Biologi dan ekologi

Tumbuh kembang

Sebagian besar bentuk labu Malabar memerlukan fotoperiode pendek untuk berbunga dan biasanya berbunga sangat terlambat dibandingkan spesies lain.

Lebah adalah agen penyerbuk utama dan di Amerika Selatan, lebah squash dan gourd mengkhususkan diri dalam penyerbukan spesies Cucurbita, termasuk C. ficifolia. Bahkan terdapat indikasi bahwa spesies lebah tertentu (Peponapis atrata) terbatas pada serbuk sari C. ficifolia. Dibutuhkan sekitar 16 minggu dari bunga mekar hingga kematangan benih.

Di bawah kondisi pertumbuhan yang sesuai, labu Malabar berperilaku seperti spesies Cucurbita lainnya dan akan terus tumbuh tanpa batas saat batang dibiarkan berakar di ruasnya. Namun, biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan.

Ekologi

Di antara spesies Cucurbita yang dibudidayakan, C. ficifolia memiliki habitat yang paling terbatas. Di dataran tinggi tropis tempat ia tumbuh, ia akan sering mempertahankan kekuatannya melalui periode lembab yang sejuk sementara spesies lainnya binasa karena toleransi dingin yang terbatas.

Di Amerika Selatan dan Tengah biasanya tumbuh antara 1000-2800 m di atas permukaan laut. Diperlukan fotoperiode singkat untuk inisiasi bunga, tetapi kultivar netral hari juga telah dilaporkan.

C. ficifolia cukup toleran terhadap kondisi asam dan tumbuh dengan sukses di tanah subur dengan drainase baik dengan kisaran pH 6.5-7.5.

Sarana penanaman dan budidaya

Perbanyakan dan penanaman

Perbanyakan dengan biji. Untuk perkecambahan benih, suhu tanah harus di atas 15°C; persentase perkecambahan tertinggi pada 35°C. Benih dapat disemai di dataran, punggungan datar atau di gundukan atau perbukitan.

Tingkat benih 2-4 kg/ha tergantung kepadatan tanaman yang diinginkan. Ini adalah praktik normal untuk menabur 3 biji per rumpun dan menipiskan satu bibit setelah kemunculan.

Bibit ditanam sedalam 2-5 cm, tergantung tekstur tanah. Kepadatan tanaman bervariasi dari 1000-6000 tanaman/ha. Labu Malabar biasanya ditanam di areal kecil atau di pekarangan rumah, dan kadang-kadang sebagai tanaman sela jagung.

Perawatan dan pemeliharaan

Labu Malabar merespons dengan baik aplikasi hingga 30 t/ha pupuk organik selama persiapan lokasi; Pemberian tambahan pupuk anorganik (110 kg/ha N, 40 kg/ha P, 90 kg/ha K) bermanfaat. Irigasi sulur atau alur lebih disukai daripada irigasi sprinkler karena kelembapan pada daun meningkatkan kejadian penyakit daun.

Pembiakan atau pemuliaan

Belum ada program pemuliaan untuk perbaikan C. ficifolia. Meskipun spesies Cucurbita yang dibudidayakan telah mengembangkan rangkaian penghalang keseterilan yang mencegah aliran gen, C. ficifolia berpotensi berharga untuk pembiakan labu atau waluh.

Ini tahan terhadap beberapa virus, menunjukkan toleransi terhadap embun tepung, memiliki kemampuan untuk tumbuh di bawah kondisi sejuk dan lembab, dan buah yang matang memiliki masa penyimpanan yang lama tanpa pendinginan. C. ficifolia dapat dihibridisasi dengan spesies labu lain dengan menggunakan kultur embrio.

Penyakit dan hama

Penyakit yang diamati antara lain busuk daun dan batang (Alternaria spp.), Busuk lunak encer (Sclerotinia sclerotiorum), bercak daun dan batang (Stemphyllium spp.), Bercak daun bakteri (Xanthomonas cucurbitae), embun tepung (Erysiphe chicoracearum) dan penyakit virus (cucumber, melon, squash, watermelon mosaic viruses), tetapi C. ficifolia adalah tanaman yang tahan banting.

Untuk penyakit virus, penting untuk menggunakan benih bebas virus, membuang tanaman yang terinfeksi sejak dini, dan mengendalikan vektornya.

Hama serangga utama termasuk kumbang kuning squash (Aulocophora similis), kutu kebul (Bemisia tabaci ) dan kutu daun (Aphis sp.), yang kesemuanya merupakan vektor penting dari virus. Praktik sanitasi dan penggunaan bahan kimia akan membantu mengendalikan hama.

Masa panen

Pemanenan

Buah dibiarkan matang di pokok rambat. Di daerah beriklim sedang, jika buahnya matang, kulitnya keras dan tanaman merambat menua; buah harus dipanen sebelum terjadinya embun beku.

Di daerah tropis, tanaman terus tumbuh dan buah yang bisa dipanen harus dipilih. Pisau tajam digunakan untuk memotong batang buah 2-5 cm dari buah. Buah-buahan dipilih karena ukuran, bentuk dan warna yang seragam.

Hasil panen

Hasil lebih dari 50 t/ha buah dewasa dapat direalisasikan dalam kondisi optimal.

Penanganan setelah panen

Buah yang matang robek dan lebam dapat disembuhkan dengan suberisasi. Ini dicapai pada 27-30°C dan kelembaban relatif 80% selama 10 hari. Buah matang dapat disimpan hingga 6 bulan pada suhu 10-15°C dan kelembaban relatif 60% tanpa banyak kehilangan kualitas.

Distribusi produksi dan perdagangan Internasional

Daerah produksi utama C. ficifolia adalah Amerika Tengah dan Selatan. Ini hanya kepentingan lokal di Asia Tenggara, yaitu di Filipina. Tidak ada statistik produksi yang tersedia.

Informasi botani lainnya

Dalam literatur taksonomi, 3 karakteristik yang sering disebutkan untuk membedakan C. ficifolia dari spesies Cucurbita yang dibudidayakan lainnya: kebiasaan tumbuh tahunan/abadi, daun berbentuk seperti daun Tin/Ara (Ficus carica L.), dan biji hitam.

Karakteristik tersebut dapat menyesatkan karena C. ficifolia tidak berbeda umur panjang dari spesies waluh lainnya, bentuk daun ara juga terdapat pada spesies lain, dan bijinya tidak selalu hitam.

Karakteristik yang paling diagnostik adalah sebagai berikut: adanya trikoma pada filamen bunga jantan, dan bentuk biji (rasio panjang dan lebar 3:2, yang lebih luas dibandingkan pada cucurbitas budidaya lainnya).

Beberapa kultivar yang terkenal adalah “Fig-leaf Gourd”, “Malabar Gourd”, “Lacayote” dan “Silacayote”.

Sumber daya genetik

C. ficifolia adalah variabel terkecil dari spesies Cucurbita yang dibudidayakan. Itu diwakili oleh berbagai jumlah aksesi dalam koleksi Cucurbita dari banyak institusi, khususnya di Amerika Tengah dan Selatan (CATIE, Turrialba, Kosta Rika; Universitas San Carlos, Guatemala; INIFAP, Celaya, Meksiko), di Amerika Serikat (Southern Regional Plant Introduction Station, Georgia) dan di Rusia (Vavilov Institute of Plant Industry, Petersburg).

Koleksi yang cukup besar di Asia Tenggara ada di Institute of Plant Breeding, Filipina.

Prospek

Labu Malabar memiliki potensi yang baik sebagai sayuran segar di daerah tropis, khususnya di dataran tinggi. Sejauh ini, penyebarannya sangat terbatas di Asia Tenggara.

Studi rinci tentang tanaman ini akan memberikan pemahaman yang lebih baik tentang budidaya dan potensinya. Selain itu, ia memiliki karakteristik yang berharga (tahan penyakit, toleransi dingin, masa penyimpanan buah yang lama) untuk pembiakan labu secara umum.