Ciri-ciri Kunyit Secara Umum

Ciri-ciri Kunyit Secara Umum

RempahID.com – Kunyit merupakan salah satu dari banyak jenis rempah-rempah alami yang penting baik untuk makanan dan minuman. Namun, kunyit ini masih sulit dibedakan bagi sebagian orang di dunia. Karenanya, Anda perlu tahu ciri-ciri kunyit tersebut secara umum.

Kunyit bisa dikatakan selalu dicari-cari oleh masyarakat terutama di Indonesia. Karena tanaman bumbu dapur satu ini sering digunakan baik itu pada makanan dan minuman. Selain itu, kunyit juga memiliki khasiat yang sangat bermanfaat.

Selain manfaat kunyit untuk kesehatan tubuh. Ternyata kunyit ini juga digunakan sebagai pewarna alami dari kunyit dalam kehidupan sehari-hari terutama pada makanan. Jadi, makanan tidak hanya lezat tapi juga terlihat lebih cantik.

Ciri-ciri Kunyit Yang Perlu Anda Ketahui

Mengetahui ciri dari kunyit ini sangat penting bagi siapa saja karena akan memudahkan Anda dalam menemukan bumbu tersebut. Adapun ciri ciri kunyit dan manfaatnya bagi manusia antara lain:

Daun

Salah satu ciri-ciri kunyit yang dapat diperhatikan adalah dari daunnya. Daun pada kunyit terdiri dari beberapa pelepah daun yang tersusun cukup rapat. Selain pelepah nya, terdapat juga helaian daun serta gagang daun.

Bentuk daun dari kunyit seperti bulatan telur yang sedikit memanjang dengan permukaan daun yang sedikit kasar. Jika Anda perhatikan maka tulang daun pada kunyit berbentuk seperti ekor dengan ujung yang runcing ataupun melengkung.

Umumnya pada satu tanaman kunyit memiliki daun dengan jumlah 6 sampai dengan 10 buah. Namun, beberapa tanaman memiliki daun yang lebih baik. Hal ini bergantung pada jenis kunyit, habitat serta iklim tempat asal penanaman.

Batang

Kunyit memiliki ketinggian batang yang berkisar dari 0.75 sampai 1 m. Batangnya disebut batang semu karena tersusun dari pelepah daun atau yang dikenal dengan kelopak yang saling menutupi dengan rapat.

Batang kunyit mengandung air yang tinggi, sehingga mudah diperas bahkan dengan tangan sekalipun. Inilah alasannya mengapa batang kunyit termasuk golongan batang tanaman yang basah.

Akar

Akar kunyit mengandung zat cucurmin yang merupakan bahan utama pewarna makanan alami yang berwarna kekuningan.

Selain itu dalam kandungan kunyit terdapat zat-zat penting lain seperti serat kayu, pati, getah minyak atsiri kunyit dan zat pewarna coklat pada akar tersebut.

Akar dari kunyit memiliki beberapa manfaat seperti anti bakteri, anti virus, anti kanker serta meredakan kembung perut.

Bunga

Salah satu ciri-ciri kunyit hidup dapat dilihat dari bunganya yang berbentuk kerucut dengan ujung meruncing. Warnanya bisa kuning ataupun putih, namun untuk pangkal daun biasanya berwarna putih polos.

Setiap bunga tanaman kunyit memiliki kelopak sebanyak 3 lembar. Selain itu, Anda bisa menemukan benar sari sebanyak 4 helai yang berfungsi untuk perkembang biakan tanaman serta tajuk bunga sebanyak 3 lembar.

Rimpang

Tanaman kunyit ini memiliki rimpang yang biasa digunakan untuk bumbu masakan. Bentuk rimpang ini terlihat bercabang-cabang dengan bentuk utamanya bulat memanjang.

Selain bentuk, ternyata rimpang ini juga terdiri dari beberapa bagian yaitu umbi kunyit dan tunas. Bagian utama dari rimpang ini umumnya ditumbuhi tunas-tunas yang dapat tumbuh ke berbagai arah dengan jumlah yang banyak.

Rimpang kunyit ini ternyata dilapisi dengan kulit yang memiliki warna terang yang sedikit kuning kehitaman ataupun jingga kecoklatan. Hal ini bergantung pada kunyit itu sendiri.

Namun, warna kulit di atas merupakan ciri-ciri kunyit kuning yang biasa Anda temukan dipasar. Daging rimpang ini memiliki bau yang khas dan jika digigit maka rasanya pedas dan sedikit pahit.

Rimpang pada kunyit selalu mengalami pertumbuhan yang kemudian akan membentuk banyak cabang dan batang semu yang baru. Cabang serta batang semu tersebut pada akhirnya akan membentuk rumpun tanaman kunyit.

Rimpang kunyit biasa digolongkan dari usia dan ukurannya. Untuk rimpang muda biasanya memiliki ketebalan 1.61 cm dan rimpang tua 4.06 cm. Namun, untuk lebar dan panjang rimpangnya sama yaitu 24.1 cm untuk lebar dan 22.5 untuk panjangnya.

Olahan rimpang kunyit ini biasa dijadikan sebagai alat diet yang sehat dan alami. Tentunya hal ini harus disesuaikan dengan keadaan dan kondisi Anda masing-masing, dalam penggunaan kunyit untuk diet sehat.

Cara Pemilihan Bibit

Pemilihan bibit kunyit bisa menjadi ciri tersendiri jika Anda bandingkan dengan tanaman rempah lainnya. Pada kunyit terdapat beberapa kriteria yang harus dipenuhi agar dapat dijadikan sebagai bibit untuk tanaman baru, yaitu:

  • Diperoleh dari rimpang tanaman indukan yang sehat, kokoh, bebas penyakit, memiliki daun berwarna hijau dan subur.
  • Memiliki ukuran, bentuk serta warna yang seragam. Setidaknya tanaman indukan dari bibit yang diambil berumur antara 7-12 bulan.
  • Bibit yang diambil harus melalui masa dorman terlebih dahulu dan disimpan pada tempat yang aman dan terbebas dari bahan asing.
  • Bibit yang dipilih memiliki kadar air yang cukup.

Itulah ciri-ciri kunyit yang perlu untuk Anda ketahui. Melalui perbedaan ini, Anda sekarang dapat membedakannya dari bumbu masakan lainnya. Selain itu, Kunyit (Curcuma longa L) memiliki banyak khasiat baik bagi tubuh sehingga disarankan untuk dikonsumsi secara teratur.