Kecombrang, Honje, Honje hutan (Genus- Etlingera)

Kecombrang, Honje hutan | Etlingera

RempahID.com – Dalam artikel ini akan dibahas dua spesies dari genus (marga) dari Elingera yaitu kecombrang atau honje (Etlingera elatior) dan honje hutan (Etlingera hermisphaerica).

Identitas dan sinonim

Nama genus

  • Etlingera Giseke

Spesies utama dan sinonim

E. elatior (Jack) R.M. Smith, Catatan dari Royal Botanic Garden Edinburgh 43(2): 244 (1986), sinonim:

  • Alpinia elatior Jack (1822)
  • Nicolaia speciosa (Blume) Horan. (1862)
  • Phaeomeria speciosa (Blume) Merrill (1922).

E. hemisphaerica (Blume) R.M. Smith, Catatan dari Royal Botanic Garden Edinburgh 43(2): 245 (1986), sinonim:

  • Elettaria hemisphaerica Blume (1827)
  • Nicolaia atropurpurea (Teijsm. & Binn.) Valeton (1904)
  • Phaeomeria atropurpurea (Teijsm. & Binn.) K. Schumann (1904).

● Spesies Etlingera lainya – bisa dilihat pada kategori jenis Rempah-rempah:

  • Etlingera rosea Burtt & Smith
  • Etlingera solaris (Blume) R.M. Smith
  • Etlingera walang (Blume) R.M. Smith.

Nama lokal

Etlingera elatior

  • Indonesia: kecombrang (Jawa), honje (Sunda), petikala (Maluku)
  • Inggris: torch ginger
  • Malaysia: kantan (Malay), kechala (Iban, Sarawak), ubud udat (Kelabit, Sarawak).

Etlingera hemisphaerica

Indonesia: honje hutan (umum), honje leuweung, honje hejo, honje laka (Sunda)

Genetika

Jumlah kromosom: x = 24, 26; 2n = 48 (E. elatior, E. hemisphaerica)

Taksonomi

Kingdom:  Plantae
  Subkingdom:  Tracheobionta
    Superdivision:  Spermatophyta
      Division:  Magnoliophyta
        Class:  Liliopsida
          Subclass:  Zingiberidae
            Order:  Zingiberales
              Family:  Zingiberaceae
                Genus:  Etlingera Giseke

Sejarah pengenalan dan asal sebaran geografis

Etlingera terdiri dari sekitar 57 spesies dan tersebar dari India, Burma (Myanmar), Thailand, Indo-China dan China ke seluruh Malesia hingga Polinesia dan Australia.

E. elatior mungkin memiliki sebaran alami yang luas di Malaysia dan Indonesia (Jawa, Sumatra) tetapi juga dibudidayakan secara luas secara pantropis untuk tunas berbunga aromatik dan dekoratif.

E. hemisphaerica mungkin berasal dari Jawa tetapi sekarang juga dibudidayakan di beberapa bagian lain Malesia.

Deskripsi

  • Tumbuhan yang tegap, tahunan/abadi, anakan dengan rimpang di atau dekat permukaan tanah atau tertanam jauh di bawahnya. Batang biasanya banyak dan berdekatan, terete dengan pangkal menebal, seringkali besar dan tegak, tinggi sampai 7 m, terdiri dari selubung daun teleskop yang rapat, dengan bilah daun hanya di bagian atas.
  • Daun distichous, berseling, pada tangkai daun tegap (robust) pendek, besar, panjang hingga lebih dari 2 m.
  • Perbungaan seperti kepala, lateral, muncul dari rimpang dekat pangkal batang, pada tangkai ramping panjang atau tangkai bawah tanah tegak pendek; gagang bunga ditutupi dengan sisik yang keras dan tajam; bracts banyak, persisten, bracts involucral luar steril, besar dan berwarna, yang bagian dalam lebih kecil dan secara bertahap berubah menjadi bract yang subur; bracts bunga dengan satu bunga untuk masing-masing, yang bagian luarnya lebih lebar daripada yang ada di dekat pusat perbungaan; bracteoles merangkul bunga, berbentuk tabung, membelah dalam, bergigi 2 atau 3.
  • Kelopak berbentuk tabung, biasanya dengan 3 gigi pendek, terpisah secara unilateral; daun mahkota berbentuk tabung, tabung lebih pendek atau hampir sepanjang kelopak, 3 lobus menahan lebih atau kurang tegak; labellum pendek, tegak atau sangat panjang dengan bagian terendah tegak, bergabung di dasar ke bagian bawah filamen dan bersama-sama membentuk tabung, staminoda lateral tidak ada atau ada sebagai gigi berbulu yang belum sempurna atau benjolan; saat bunga memudar labellum menggelinding ke dalam; filamen sangat pendek, tegak, antera besar, membungkuk ke depan; putik dengan ovarium 3 lokuler, berbentuk ramping dengan kepala putik lebar, di pangkal dikelilingi 3 stylodes yang bersambung pendek.
  • Buah bagian kepala bulat atau silindris, buah berdekatan, bulat atau berparuh panjang, tidak pecah, dengan pericarp tebal.
  • Biji banyak, bersudut, dikelilingi aril yang sangat asam.

Etlingera elatior (Kecombrang, Honje)

  • Batang berdaun 2.5-5 m × 2-4 cm. Rimpang tebal, krem, merah muda saat muda.
  • Daun 15-30, yang terendah jauh lebih kecil dari yang lebih tinggi; selubung hijau, terkadang diwarnai dengan merah, sering kali sangat pekat; ligula bulat lebar, panjang dan lebar sekitar 1.5 cm, bersilia; tangkai daun dengan panjang 1-2.5 (-4) cm; bilah elips-lonjong, 20-90 cm × 10-20 cm, pangkal bulat atau berbentuk hati, tepi bergelombang, puncak dengan ujung pendek sempit, gundul tetapi sangat padat dan bertitik halus, hijau mengkilap di atas, di bawah sering keunguan saat muda.
  • Gagan bunga 0.5-2.5 m × 1.5-2.5 cm; bracts involucral berbentuk elips, 7-18 cm × 1-7 cm, merah jambu, berdaging, menyebar dengan apeks yang refleks saat berbunga dan dekat puncak dengan embel-embel merah tua; bunga bracts sepanjang atau agak lebih panjang dari bunga, merah muda (tetapi kadang-kadang juga merah, keunguan atau putih), yang di luar menunjukkan transisi dari bracts involucral menjadi lebih kecil menuju pusat perbungaan; bracteoles membelah dalam, panjang sekitar 2 cm, berwarna putih, jauh lebih kecil dari bunganya.
  • Kelopak dengan panjang 3-3.5 cm, belah sepihak, bergigi 3; daun mahkota pink, panjang sampai 4 cm; labellum spatulate, panjang sekitar 4 cm, merah tua dengan tepi putih atau kuning; benang sari panjang 2.5 cm, filamen berbulu putih, antera merah; corak tipis, merah dan berbulu dekat puncak, kepala putik clavate, merah tua.
  • Buah bagian kepala subglobose, diameter sekitar 10-20 cm; buah seperti beri, bulat, diameter 2-2.5 cm, dengan rambut halus, hijau saat mentah, berubah menjadi merah saat dewasa.

Etlingera hemisphaerica (Honje hutan)

  • Batang berdaun 3-7 m × 2-2.5 cm. Rimpang kuat.
  • Daun 15-25, yang paling rendah jauh lebih kecil dari yang lebih tinggi, tidak berbulu; selubung hijau; ligule membulat lebar, panjang dan lebar sekitar 1.5 cm, bersila berbulu di bagian tepi; tangkai daun 1-2 (-4) cm; bilah linier-elips, 15-75 cm × 5-15 cm, dasar bulat, kadang-kadang subkorda atau agak tidak sama sisi, tepi berbulu ciliata, puncak runcing pendek, perunggu-hijau, dengan banyak titik dan urat kemerahan, bagian bawah merah anggur.
  • Tangkai 35-100 cm × 1-1.5 cm, panjang sisik 5-12 cm; sumbu perbungaan sepanjang 5 cm, diameter bagian berbunga 7-8 cm; bract involucral lebar bulat telur-elips, 5-10 cm × 3-7 cm, merah, dengan puncak bulat atau pendek tajam dengan tepi hijau muda; pelindung bunga hingga ukuran 3.5 cm × 1 cm, lebih kecil dari bunga, merah dengan pinggiran hijau pucat; bunga banyak, panjang 4-7 cm; bracteoles bening, diwarnai merah, panjang sampai 2.5 cm.
  • Kelopak berwarna merah, bergigi 3, panjang sekitar 3.5 cm; mahkota daun 4-5 cm, tabung putih, lobus merah dengan tepi selaput putih; labellum bulat telur lebar, berbentuk perahu, panjang 2-2.5 cm, dengan puncak membulat dan tepi bergelombang, merah tua dengan tepi kuning kecuali ke arah pangkal; benang sari dengan filamen putih dan anther merah di punggung, panjang 9 mm; putik dengan corak merah muda dan kepala putik besar, merah tua, stigma bersinar.
  • Buah bagian kepala subglobose, diameter hingga 12 cm; buah individu bulat atau lonjong, sekitar 5 cm × 2.5 cm, dengan rambut pendek, paruh hingga 1.5 cm, kuning beludru.
  • Biji banyak, bersudut bulat telur, hitam kecoklatan dengan aril putih.

Manfaat dan penggunaan

Penggunaan yang dapat dimakan

Kecombrang atau honje adalah yang paling umum dibudidayakan dan lebih berharga dari kedua spesies tersebut, tetapi keduanya digunakan dengan sangat mirip.

Tunas yang masih muda merupakan ramuan kari, dimakan sebagai lalapan dan dimasak dalam lalapan. Di Malaysia mereka digunakan untuk membumbui “laksa” (hidangan mie khusus) dan banyak hidangan lokal lainnya.

Biasanya, jantung pucuk vegetatif muda digunakan untuk membumbui hidangan atau dimakan mentah dengan nasi.

Buah setengah matang juga diaplikasikan di masak; buah matang bisa dimakan mentah, atau diolah menjadi permen.

Sebagai obat

Di Malaysia, rebusan buah kecomrang dari secara tradisional digunakan untuk mengobati sakit telinga sementara ramuan daunnya dapat diaplikasikan untuk membersihkan luka.

Daunnya juga digunakan wanita selama persalinan dan dicampur dengan ramuan aromatik lainnya dalam air untuk mandi, menghilangkan bau badan.

Penggunaan lainya

Honje saat ini dibudidayakan di banyak daerah tropis sebagai tanaman hias, bahkan dalam skala komersial sebagai bunga potong di Hawaii dan Australia.

Batangnya dijadikan anyaman di Sumatera. Batangnya juga berpotensi sebagai bahan baku pembuatan kertas. Rimpang dilaporkan menghasilkan pewarna kuning.

Kandungan dan properti

Per 100 g porsi makan, bunga Etlingera elatior mengandung: air 91 g, protein 1.3 g, lemak 1.0 g, karbohidrat 4.4 g, serat 1.2 g, K 541 mg, P 30 mg, Ca 32 mg, Mg 27 mg, Fe 4 mg, Mn 6 mg, Zn 0.1 mg, Cu 0.1 mg.

Komposisi jantung pucuk vegetatif muda sangat mirip. Bagian yang dapat dimakan dari pucuk berbunga terdiri dari wadah dan kelopak, yang merupakan sekitar 45% dari total berat pucuk berbunga yang dipanen. Jantung pucuk vegetatif muda yang dapat dimakan mencapai sekitar 20-25% dari total berat pucuk yang tidak dikupas.

Ekstrak Etlingera elatior menunjukkan aktivitas antimikroba terhadap berbagai mikroorganisme patogen dengan konsentrasi hambat minimum dan konsentrasi letal minimum masing-masing pada kisaran 100-800 μg/ml dan 400-800 μg/ml. Mereka juga menunjukkan sitotoksisitas terhadap sel Hela (karsinoma serviks manusia): dosis kuratif median (CD50): 10-30 μg/ml.

Minyak atsiri yang diperoleh dengan distilasi uap dari tunas muda Etlingera elatior yang berbunga mengandung sekitar 45 senyawa, kelompok utamanya adalah alkohol alifatik, aldehida alifatik, dan terpenoid.

Tabel komposisi

Etlingera elatior: Minyak pucuk bunga Honje atau Kecombrang (Sumber: Wong et al., 1993)

  • 33.2% 1-dodecanol
  • 17.2% dodecanal
  • 13.7% α-pinene
  • 7.4% dodecanoic acid
  • 3.7% dodecyl acetate
  • 3.3% 1-decanol
  • 2.8% tetradecanol
  • 2.8% 2-undecanone
  • 2.8% decanal
  • 1.4% 10-undecenal
  • 1.2% verbenone
  • 1.2% (Z)-9-tetradecen-1-ol
  • 1.1% β-caryophyllene
  • 0.6% limonene
  • 0.5% nerolidol (unknown isomer)
  • 0.4% 2-nonanol
  • 0.3% decanoic acid
  • 0.3% tetradecyl acetate
  • 0.3% 2-tridecanone
  • 0.3% β-phellandrene
  • 0.3% 1-undecanol
  • 0.2% 2-nonanone
  • 0.2% furfuryl alcohol
  • 0.2% α-terpineol
  • 0.2% terpinolene
  • 0.2% (Z)-5-tetradecen-1-ol
  • 0.1% furfural
  • 0.1% tetradecanoic acid
  • 0.1% δ-3-carene
  • 0.1% linalool
  • 0.1% toluene
  • 0.1% undecane
  • 0.1% para-cymene
  • 0.1% α,p-dimethylstyrene
  • 0.1% α-humulene
  • 0.1% myrcene
  • 0.1% hexadecane
  • 0.1% 9-decen-1-ol
  • 0.1% decyl acetate
  • trace p-cymen-8-ol
  • trace 3-methylbutanol
  • trace octenyl acetate (unknown isomer)
  • trace β-pinene
  • trace tetradecane
  • trace (Z)-5-tetradecenyl acetate
  • 96.9% total

Biologi dan ekologi

Tumbuh kembang

Etlingera mulai berbunga pada tahun kedua setelah menanam rimpang. Perbungaannya diadaptasi untuk penyerbukan oleh burung, seperti sunbird Anthreptes malacensis.

Ekologi

Etlingera tumbuh di hutan primer dan sekunder, di tepi hutan, dan di vegetasi sekunder dekat desa. Ini terjadi terutama di dataran rendah dan tidak ditemukan di kawasan hutan pegunungan. Tanah yang kaya bahan organik lebih disukai. Kecombrang toleran terhadap tanah asam.

Sarana penanaman dan budidaya

Perbanyakan dan penanaman

Etlingera diperbanyak terutama dengan fragmen rimpang, tetapi terkadang dengan biji juga. Fragmen rimpang harus ditangani dengan hati-hati karena kuncup agak sensitif terhadap suhu tinggi dan mudah mengering.

Karena Kecombrang bisa menjadi sangat kuat, ditanam pada 1-2 m × 1-2 m di lokasi yang lembab dan relatif teduh, sebaiknya di dekat kolam, sungai atau saluran air.

Meskipun Honje hutan jarang ditanam, ia membutuhkan perlakuan serupa, sama besarnya, kuat dan anakannya seperti Honje atau kecombrang.

Perawatan dan pemeliharaan

Naungan Etlingera tampaknya diperlukan hanya selama fase pembentukan, untuk melindungi tunas yang berkecambah. Penyiangan dilakukan selama 3-4 bulan pertama setelah penanaman sampai sebagian besar gulma ternaungi. E. elatior merespons aplikasi pupuk dengan baik.

Penyakit dan hama

Tidak ada penyakit dan hama serius yang diketahui mempengaruhi Etlingera. Dalam uji coba budidaya di Sarawak, beberapa serangga pemangkas daun telah diamati, tetapi tidak merusak tanaman.

Masa panen

Pemanenan

Karena Etlingera adalah tanaman tahunan/abadi, pembungaan terjadi sepanjang tahun dan panen berkelanjutan dimungkinkan.

Hasil panen

Tidak ada data hasil yang akurat tersedia. Terdapat beberapa indikasi awal bahwa produksi musiman/satu-tahunan tunas vegetatif kecombrang yang tidak dikupas dapat dengan mudah mencapai 10-15 t/a, hasil tunas muda yang berbunga hanya 0.5-1 t/ha.

Penanganan setelah panen

Etlingera diperdagangkan segar di pasar lokal.

Distribusi produksi dan perdagangan Internasional

Etlingera hanya diperdagangkan segar di pasar lokal. Produksi terutama berasal dari kebun rumah atau kebun setengah terkelola di hutan sekunder tempat Etlingera tumbuh secara alami.

Informasi botani lainnya

Genus Etlingera berasal dari tahun 1986 ketika Burtt dan Smith menyatukan genera yang terkait erat Achasma Griff., Nicolaia Horan. dan Geanthus Val. menjadi satu genus.

Beberapa bentuk E. elatior telah diamati di alam liar dan dibudidayakan. Bentuk dengan bracts involucral merah muda biasanya dikonsumsi sebagai rempah.

Bentuk dengan bracts merah atau merah tua dan daun yang secara permanen keunguan di bawahnya, lebih sering digunakan sebagai bunga hias atau bunga potong, meskipun yang berwarna pink bracted sama populernya.

Bentuk bracted putih sangat langka dan terjadi di alam liar. Ada dua jenis bunga, satu dengan labellum bermata putih (yang dibudidayakan) dan yang lainnya dengan labellum bermata kuning (tipe liar).

Sumber daya genetik dan pemuliaan

Tidak ada koleksi plasma nutfah Etlingera yang diketahui. Beberapa pekerjaan pemuliaan sedang dilakukan untuk meningkatkan nilai hias kecombrang atau honje; beberapa keberhasilan dalam hal ini telah dilaporkan dengan hibrida intergenerik buatan Etlingera × Alpinia.

Prospek

Di Asia Tenggara kecombrang terutama digunakan sebagai rempah dan dalam batas tertentu sebagai hiasan. Menarik untuk menyelidiki potensi honje untuk pemrosesan (pengawetan, pengalengan, produksi jus), produksi rasa makanan industri dan produk alami lainnya seperti minyak esensial.

Karena pengetahuan tentang khasiat obatnya terbatas, penelitian tentang unsur kimia dan aktivitas biologis mungkin bermanfaat. Penerapan ekonomi lain yang memungkinkan adalah dengan menggunakan batang dan daun untuk produksi kertas.