Krokot - gelang - Portulaca

Krokot, gelang | Portulaca

RempahID.com – Krokot yang memiliki nama latin Portulaca adalah genus jenis dari tanaman berbunga keluarga Portulacaceae, terdiri dari sekitar 40-100 spesies yang ditemukan di daerah tropis dan hangat beriklim daerah. Mereka juga dikenal sebagai gelang.

Krokot sayur atau gelang biasa (Portulaca oleracea) secara luas dianggap sebagai tanaman yang dapat dimakan, dan di beberapa daerah bersifat invasif.

Identitas dan sinonim

Nama genus

  • Portulaca L.

Nama ilmiah lainya

  • Portulaca oleracea L., Sp. pl.: 445 (1753), sinonim: P. oleracea L. ssp. oleracea, P. oleracea L. ssp. sativa (Haw.) Schübl. & Mart. (1834).
  • Portulaca quadrifida L., Mant. pl. 1: 73 (1767).

Nama lokal

Portulaca oleracea

  • Filipina: golasiman, ngaluk, alusiman
  • Indonesia: krokot sayur/pecel, gelang biasa (Jawa), re-sereyan (Madura)
  • Inggris: purslane
  • Kamboja: maông dâb phkaa
  • Laos: taa kôngz, biaz
  • Malaysia: gelang pasir, segan jantan, rumput beremi
  • Prancis: pourpier
  • Thailand: phakbia-yai, phakbia-dokluang
  • Vietnam: rau sam.

Portulaca quadrifida

  • Filipina: sayikan, marangalog
  • Indonesia: kremi, gelang pasir
  • Inggris: single-flowered purslane
  • Malaysia: rumput segan
  • Thailand: phakbia-nu, phakbia-lek.

Genetika

Jumlah kromosom: x= tidak diketahui.

  • P. oleracea: 2n= 18, 36, 45, 54 (sebuah kompleks poliploid)
  • P. quadrifida: 2n= 48

Taksonomi

Kingdom:  Plantae
Subkingdom:  Viridiplantae
Infrakingdom:  Streptophyta
Superdivision:  Embryophyta
Division:  Tracheophyta
Subdivision:  Spermatophytina
Class:  Magnoliopsida
Superorder:  Caryophyllanae
Order:  Caryophyllales
Family:  Portulacaceae
Genus:  Portulaca L.

Sejarah pengenalan dan asal sebaran geografis

Portulaca adalah genus dari sekitar 40 spesies, terutama penyebaran tropis dan subtropis. Di Asia Tenggara 5 spesies muncul. P. oleracea merupakan gulma kosmopolitan (liar dan budidaya) yang asalnya tidak diketahui.

Meksiko dan Australia dianggap sebagai pusat keanekaragaman. Bentuk budidaya mungkin berasal dari Dunia Lama. P. quadrifida merupakan gulma pantropis (liar dan jarang dibudidayakan) yang asalnya juga tidak pasti. Itu tidak terjadi di Australia atau di Pasifik timur Samoa.

Deskripsi

  • Sebagian besar herba yang berair dan bercabang banyak.
  • Daun berseberangan atau tersusun spiral, linier ke orbiculer, pada kebanyakan spesies dengan bulu ketiak.
  • Bunga dalam (1-) 2-30 bunga, capitula terminal; berbentuk corong wadah, sebagian besar dengan rambut atau sisik di axils bracts, dikelilingi oleh 3-30 daun involucral; sepal 2, kadang-kadang lunas atau berkerudung, gigih atau caducous dengan kelopak, benang sari dan corak; kelopak 4-6 (-8), biasanya berbentuk bulat telur, kadang beremarginat atau mukronat; benang sari 4 sampai banyak, tersusun dalam 1 ulir; ovarium setengah inferior, bentuk dengan 2-18 lengan.
  • Buah kapsul dengan deciduous circumscissile operculum.
  • Biji banyak sekali.

Portulaca oleracea (Krokot sayur)

  • Tanaman herba satu-tahunan tegak atau menanjak, tinggi hingga 50 cm.
  • Daun lonjong hingga spathulate, 2-40 mm × 1-20 mm, rambut ketiak tidak mencolok, panjang hingga 1 mm.
  • Capitula 2-30 berbunga, daun involucral 2-8, sepal carinate, hingga 6 mm x 6 mm; kelopak (4-) 5, lonjong lebar, hingga 7 mm × 6 mm, kuning; benang sari 7-10 (-15); gaya biasanya dengan 5 lengan.
  • Buah bulat telur, ca. 4 mm x 3 mm.
  • Biji berdiameter 0.5-1.2 mm, berbutir; sel testa membesar dengan banyak tuberkel halus.

Portulaca quadrifida (Gelang pasir)

  • Tanaman herba merambat, pengakaran di simpul; simpul dengan lingkaran rambut.
  • Daun berseberangan, elips hingga cordate, 2-20 mm × 1-7 mm, rambut ketiak sepanjang 5 mm.
  • Capitula 1 (-3) berbunga, daun involucral 4; sepal ca. panjang 3 mm; kelopak 4, lonjong, hingga 5 mm × 4 mm, kuning; benang sari 8 atau 12; gaya biasanya dengan 4 lengan.
  • Buah berbentuk bulat telur, panjang 2-3.5 mm.
  • Biji berdiameter 0.8-1 mm; sel testa berbentuk elips, tersusun radial, permukaan cembung atau dengan tubercle.

Manfaat dan penggunaan

Penggunaan yang dapat dimakan

Krokot sayur diyakini sebagai salah satu sayuran paling awal umat manusia. Daun dan pucuk mudanya bisa dimakan mentah. Mereka memiliki rasa yang ringan dan sering digunakan dalam salad. Mereka juga bisa dimasak dan dikonsumsi sebagai hidangan bayam.

Sebagai obat

Krokot termasuk dalam daftar tanaman obat yang paling banyak digunakan Organisasi Kesehatan Dunia. Kegunaan umum adalah sebagai diuretik, untuk mengobati penyakit rematik dan ginekologi, sebagai obat penenang, analgetik dan kardiotonik, untuk mengobati demam, gangguan saluran kemih, penyakit cacingan, sebagai tonik dan koleretik, untuk mengobati disentri, dan untuk digunakan secara eksternal pada bisul, eksim dan dermatitis.

Secara eksperimental telah terbukti tidak memiliki aktivitas anti-kanker, tetapi memiliki tindakan anti-virus, anti-bakteri, anti-jamur yang pasti, menjadi obat penenang, dan menurunkan kadar glukosa dalam darah.

P. quadrifida (kremi, gelang pasir) digunakan lebih jarang tetapi memiliki aplikasi obat yang serupa.

Penggunaan lainya

Ini juga merupakan adalah pakan yang bagus untuk babi, ayam, dan burung seperti burung kenari. Bentuk besar terkadang ditanam sebagai tanaman hias.

Kandungan dan properti

Per 100 g porsi yang dapat dimakan, Portulaca oleracea mengandung: air 92 g, protein 1.7 g, lemak 0.4 g, karbohidrat 3.8 g, Ca 103 mg, P 39 mg, Fe 3.6 mg, vitamin A 2550 IU, vitamin B1 0.03 mg, dan vitamin C 25 mg. Nilai energinya adalah 88 kJ/100 g.

Kedua spesies tersebut mungkin mengandung oksalat dalam jumlah beracun, yang dapat menyebabkan kematian pada ternak. Di beberapa tanah mereka juga cenderung menumpuk nitrat dan karenanya harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Seluruh tanaman P. oleracea mengandung norepinefrin alkaloid. Pigmen merah adalah betacyanin terasilasi. Berat 1000 biji adalah 0.4-0.5 g.

Biologi dan ekologi

Tumbuh kembang

Portulaca oleracea menyelesaikan siklus hidupnya di daerah tropis dalam 2-4 bulan. Pertumbuhan awal lambat tetapi meningkat setelah 2 minggu. Ini berbunga awal dan sepanjang tahun. Penyerbukan sendiri sejak awal adalah aturannya. Kapsul matang dalam 7-12 hari sejak berbunga.

Krokot tidak dianggap gulma yang sangat berbahaya karena perakarannya yang dangkal; meskipun demikian, P. oleracea sering terdaftar sebagai salah satu gulma terburuk di dunia.

Mereka mudah tersebar dengan air mengalir. Benih mudah disebarkan oleh angin, air, dengan benih tanaman atau melalui kotoran burung.

Ekologi

Kedua spesies tersebut adalah gulma yang umum di seluruh bagian dunia yang lebih hangat. Karena P. oleracea lebih toleran terhadap suhu rendah, maka P. oleracea tumbuh di Jawa sampai ketinggian 1.800 m, sedangkan P. quadrifida terbatas di dataran rendah.

Mereka sering secara tidak sengaja diperkenalkan oleh agen manusia dan dengan mudah menempati area yang baru diganggu dan ladang yang dibudidayakan.

Seperti bayam (Amaranthus L.), genus Portulaca ditandai dengan jalur fotosintesis siklus C4, yang berarti fotosintesis tinggi pada intensitas cahaya dan suhu tinggi.

Benih segar membutuhkan cahaya untuk perkecambahan, tetapi persyaratan ini menghilang pada benih yang lebih tua. Perkembangan generatif tampaknya tidak dipengaruhi oleh fotoperiode.

Krokot toleran terhadap berbagai jenis tanah tetapi mereka lebih menyukai pasir atau lempung berpasir. Pada P. oleracea, populasi sering beradaptasi dengan kondisi iklim dan edafis tertentu.

Populasi diploid sering tumbuh sebagai halofit di daerah pesisir, tetraploid ditemukan pada kisaran terluas dari garis lintang dan ketinggian, dan heksaploid ditemukan terutama pada garis lintang dan ketinggian yang tinggi.

Sarana penanaman dan budidaya

Di bawah kondisi alam, krokot umumnya berkembang biak dengan pembibitan ulang, tetapi potongan batang juga mudah berakar kembali setelah dipotong. Dalam budidaya, perbanyakan juga dengan biji. Biji berukuran sangat kecil, dan biasanya dicampur dengan pasir sebelum disebarkan atau langsung disemai dalam barisan.

Karena krokot berakar dangkal dan masa panen pendek, tanah lapisan atas harus memiliki kesuburan yang baik. Hanya ada sedikit informasi tentang penyakit dan hama. Pembasahan bibit muda adalah masalah umum.

Ketika dibudidayakan secara komersial, krokot dapat dipanen dengan mencabut atau dengan 2-3 pemotongan berturut-turut. Potongan pertama adalah 3-4 minggu setelah tanam, dan selanjutnya dengan interval 2 minggu. Setelah 1½-2 bulan, pembungaan mengganggu kualitas.

Hasil puncak di Eropa adalah sekitar 50 t/ha per tanaman atau 2-2.5 kg/m² per putaran pemotongan. Di daerah tropis hasil 12-17 t/ha telah dilaporkan.

Krokot dapat disimpan selama 3-5 hari pada 0-1°C dan kelembaban relatif tinggi.

Distribusi produksi dan perdagangan Internasional

Kebanyakan krokot di Asia Tenggara dikumpulkan dari tegakan alami. Beberapa P. oleracea diproduksi secara komersial di negara-negara Eropa. Tidak ada statistik produksi atau perdagangan yang tersedia.

Informasi botani lainnya

P. oleracea merupakan spesies yang sangat bervariasi, variabilitas juga ditunjukkan dengan adanya populasi diploid, tetraploid dan heksaploid. Hingga sepuluh subspesies telah dibedakan, terutama berdasarkan ukuran benih dan morfologi sel kulit biji, tetapi klasifikasi yang meyakinkan, termasuk semua populasi yang ada di dunia, masih kurang.

Untuk waktu yang lama spesies telah dibagi lagi menjadi dua subspesies atau varietas: ssp. oleracea (sinonim: var. sylvestris (Mont.) DC., ssp. sylvestris (Mont.) Celak) untuk bentuk diploid atau tetraploid liar; dan ssp. sativa (sinonim: var. sativa (Haw.) DC.) untuk bentuk budidaya, menjadi heksaploid dengan 2n= 54.

Bentuk budidaya, yang biasanya memiliki tanaman lebih tinggi dan biji lebih besar, paling baik dibedakan secara botani pada tingkat kultivar. Adanya berbagai bentuk peralihan menimbulkan keraguan tentang nilai klasifikasi menjadi subspesies.

P. quadrifida sering disalahartikan dengan P. pilosa L. (krokot bunga-mawar), juga merupakan gulma pantropis yang sangat bervariasi, terkadang digunakan sebagai tanaman hias.

P. pilosa memiliki daun yang tersusun secara spiral, bulat telur sampai linier, hingga 30 mm x 4 mm; kelopak 4-6, merah muda, merah ke kuning, benang sari 10-75, gaya lengan 4-8.

Sumber daya genetik dan pemuliaan

Distribusi luas spesies Portulaca menunjukkan fleksibilitas genetik yang tinggi yang dengan cepat memungkinkan adaptasi terhadap lingkungan baru. Variasi besar tersedia dalam populasi alami, tetapi tidak ada koleksi plasma nutfah.

Beberapa kultivar yang diperbaiki dengan daun yang lebih besar telah dipilih untuk digunakan sebagai sayuran. Jenis berdaun hijau dan kuning terdaftar dalam katalog benih Eropa.

Prospek

P. oleracea semakin berkurang kepentingannya di daerah beriklim sedang, tetapi mungkin menjadi sayuran yang agak populer di daerah tropis. Informasi lebih lanjut tentang sejauh mana pemanfaatan krokot di berbagai bagian Asia Tenggara akan berguna. Ada kebutuhan akan kultivar dengan hasil lebih tinggi dengan kualitas pasar yang baik.