Sesawi langit, Selada air - Rorippa

Sesawi langit, Selada air | Rorippa

RempahID.comRorippa adalah genus tumbuhan berbunga dalam keluarga Brassicaceae, asli Eropa melalui Asia Tengah, Afrika, dan Amerika Utara. Spesies Rorippa tumbuhan herbal satu-tahunan sampai abadi, biasanya dengan bunga berwarna kuning dan rasa pedas. Mereka umumnya dikenal sebagai selada kuning.

Rorippa sebelumnya termasuk beberapa spesies selada air, sekarang ditempatkan dalam genus Nasturtium. Secara khusus, R. nasturtium-aquaticum (sekarang N. officinale) dan R. microphylla (sekarang N. microphyllum) sering disebut sebagai spesies Rorippa.

Ada sekitar 75 hingga 85 spesies dalam genus tersebut.

Identitas dan sinonim

Nama genus

  • Rorippa Scop.

Spesies utama dan sinonimnya

  • Rorippa heterophylla (Blume) Williams, Fl. Trinidad & Tobago 1: 24 (1929), sinonim:
    • Nasturtium heterophyllum Blume (1825),
    • Rorippa dubia (Pers.) Hara (1955),
    • Nasturtium indicum (L.) DC. sensu auct. mult.
  • Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek, Sched. Fl. Stir. Exs. 3-4: 22 (1905), sinonim:
    • Sisymbrium nasturtium-aquaticum L. (1753),
    • Nasturtium officinale R. Br. (1812),
    • Rorippa officinalis (R. Br.) P. Royen (1982).
  • Rorippa schlechteri (O.E. Schulz) P. Royen, Mt. Fl. New Guinea 3: 2031 (1982), sinonim:
    • Nasturtium schlechteri O.E. Schulz (1918).

Nama lokal

R. heterophylla

  • Filipina: lampaka, mustapa, amat
  • Indonesia: sesawi langit, sesawi tanah (Sunda), sudukan (Jawa)
  • Laos: kaad h’oong
  • Thailand: phakkat-nam
  • Vietnam: lai hoàng.

R. nasturtium-aquaticum

  • Filipina: pakhoy
  • Indonesia: selada air, kenci
  • Inggris: watercress
  • Malaysia: selada air
  • Kamboja: krèh-sông
  • Laos: kaad fàlangx
  • Papua Nugini: wara karis
  • Prancis: cresson de fontaine
  • Vietnam: cải soong.

R. schlechteri

  • Inggris: highland cress
  • Papua Nugini: ao

Genetika

  • Jumlah kromosom: x= 16; 2n= 32 (R. nasturtium-aquaticum)

Taksonomi

Kingdom:  Plantae
Subkingdom:  Viridiplantae
Infrakingdom:  Streptophyta
Superdivision:  Embryophyta
Division:  Tracheophyta
Subdivision:  Spermatophytina
Class:  Magnoliopsida
Superorder:  Rosanae
Order:  Brassicales
Family:  Brassicaceae
Genus:  Rorippa Scop.

Sejarah pengenalan dan asal sebaran geografis

  • R. heterophylla berasal dari Asia Timur dari Jepang hingga Burma. Ini telah diperkenalkan ke daerah tropis lainnya di seluruh dunia, termasuk Asia Tenggara.
  • R. nasturtium-aquaticum berasal dari Eropa, Asia Barat dan mungkin Ethiopia. Ini dibudidayakan dan sering dinaturalisasi di daerah dataran tinggi beriklim sedang dan tropis di seluruh dunia, termasuk Asia Tenggara.
  • R. schlechteri adalah hewan endemik Papua Nugini yang dibudidayakan secara luas di dataran tinggi.

Deskripsi

  • Tanaman satu-tahunan hingga abadi, bersujud sampai tegak, dengan akar tunggang, seringkali dengan mudah berakar di simpul batang.
  • Daun biasanya pinnatifid hingga menyirip.
  • Perbungaan ras terminal, tanpa bracts dalam 3 spesies yang dijelaskan, dengan banyak bunga biseksual kecil; sepal 4, kehijauan, menyebar; kelopak 4, kuning atau putih; benang sari 6, jelas tetradynamous; silinder ovarium, dengan banyak ovula; gaya pendek dengan stigma ganda.
  • Buah silique, dua katup, pecah-pecah.
  • Biji banyak, ellipsoid sampai spheroid, diameter 0.5-1.5 mm, kekuningan sampai coklat tua, pahatan halus.

Rorippa heterophylla

  • Tumbuhan herba satu-tahunan, tinggi 5-50 cm.
  • Batang tegak atau menanjak, satu atau lebih dari pangkal, hampir tidak bercabang.
  • Daun dalam roset dan sedikit di sepanjang batang; yang lebih rendah berbentuk obovate sempit, panjang 1.5-8 cm dengan panjang tangkai daun 1-6 cm, tidak terbagi atau lyrate-pinnatipartite dengan 1-3 pasang lobus lateral kecil dan lobus terminal yang jauh lebih besar; daun bagian atas agak sedikit, tidak membelah, bulat telur sempit.
  • Panjang racemes 2-10 cm; bunga dengan kelopak berkurang atau kurang, sepal hijau; gagang bunga lurus, panjang 2-8 mm.
  • Buah linier, 14-25 mm × 0.7-1.3 mm, lurus, tebal kurang dari 1.5 mm, dengan biji dalam satu baris saja.
  • Biji berwarna merah kecokelatan, bulat segi empat, susun halus.

Rorippa nasturtium-aquaticum

  • Tumbuhan tahunan/abadi, bercabang banyak, glabrous, tumbuhan akuatik, hingga setinggi 1 m.
  • Batang bersujud menaik, berair, berlubang, biasanya berakar di simpul bawah.
  • Daun petiolate, auriculate, menyirip, bujur sangkar, panjang hingga 10 cm; selebaran lateral dalam 2-9 pasang, sesil, obovate sempit, elips atau hampir berbentuk bola, seluruhnya hingga dentate samar; selebaran terminal serupa tetapi lebih besar.
  • Racemes ca. panjang 10 cm; bunga dengan kelopak putih; gagang bunga melengkung, ca. panjang 1 cm.
  • Buah linier lebar, 10-18 mm x 1.5-2.5 mm, tebal lebih dari 1.5 mm, sering melengkung dan torulosa, 7-12 kali lebih panjang, dengan biji tersusun dalam dua baris berbeda.
  • Biji mengkilat, merah kecoklatan, ditutupi oleh retikulum yang berbeda.

Rorippa schlechteri

  • Tumbuhan satu-tahunan sampai berumur pendek, tinggi 15-50 cm.
  • Batang soliter, tegak, hampir tidak bercabang.
  • Daun tidak jelas berbentuk petiolate, garis aurikulat, 1.5-15 cm × 1-3.5 cm, lyrato-menyirip dengan 1-3 pasang lobus lateral lonjong, 0.2-1.5 cm × 0.1-0.6 cm, dan lobus terminal berbentuk bulat panjang yang jauh lebih besar.
  • Panjang racemes hingga 15 cm; bunga dengan kelopak kuning; tangkai melengkung, panjang 3-10 mm.
  • Buah menggembung, semiglobose, 5-9 mm × 3-6 mm, tebal lebih dari 1.5 mm.
  • Biji berwarna merah kecokelatan, masak di depan sedikit demi sedikit.

Manfaat dan penggunaan

Tunas muda dari ketiga spesies biasanya dikonsumsi mentah, tetapi mereka juga bisa dimasak sebagai bayam atau sup. Selada air terkadang hanya digunakan sebagai hiasan atau bumbu. Digunakan mentah itu memberi rasa pedas.

Secara medis, selada air dinilai sebagai antiscorbutic di masa lalu. Direndam dalam anggur atau disiapkan sebagai sirup, itu juga digunakan sebagai stimulan dan pencahar.

Biji R. heterophylla digunakan untuk menyembuhkan penyakit asma.

Kandungan dan properti

Selada air merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Per 100 g porsi yang dapat dimakan mengandung: air 93 g, protein l.7-2.0 g, lemak 0.2-0.3 g, karbohidrat 3.0-4.0 g, serat 0.8-1.1 g, Ca 64-182 mg, P 27-46 mg, Fe 1.1-2.5 mg, vitamin A 2420 IU, vitamin B1 0.03-0.08 mg, vitamin B2 0.20-0.27 mg, vitamin C 45-50 mg. Nilai energinya 70-118 kJ/100 g.

Tanaman menghasilkan minyak yang tajam dan mudah menguap, terutama mengandung fenil-etil isotiosianat.

Biologi dan ekologi

Tumbuh kembang

Spesies Rorippa biasanya menghasilkan biji yang melimpah dan berkembang biak dengan cepat. Mereka kompatibel dengan diri sendiri.

R. nasturtium-aquaticum, bagaimanapun, jarang berbunga di daerah tropis. Untuk pertumbuhan yang kuat dibutuhkan air yang mengalir dan kemudian tanaman menjadi lembut dan manis. Jika pertumbuhannya lambat, rasanya akan pahit.

Ketika ditanam, semakin banyak pucuk yang dipanen semakin baik, karena hal ini menyebabkan percabangan. Tanaman dapat dipanen selama beberapa tahun, tetapi penyakit dan gulma mungkin memerlukan penanaman baru lebih sering.

Ekologi

R. heterophylla tumbuh di tanah terbuka dan lembab, sering kali di lahan pertanian, pada ketinggian 250-1500 m. R. nasturtium-aquaticum tumbuh secara alami di dalam dan di sepanjang air mengalir, dan juga tumbuh terapung di perairan dangkal. Ini adalah tanaman berumur panjang dan sangat jarang berbunga di daerah tropis.

Selada air paling umum ditemukan pada ketinggian yang lebih tinggi (di atas 1000 m), dan lebih menyukai tanah berpasir atau berkerikil, dan agak umum di daerah batu kapur, lebih menyukai air yang agak basa (pH 6.5-7.5).

Ini telah menjadi gulma yang menyusahkan di saluran air di Selandia Baru, membentuk tikar tebal dan besar.

R. schlechteri juga lebih menyukai tempat yang lembab atau berawa, tetapi dibudidayakan terutama sebagai tanaman dataran tinggi di Papua Nugini. Ini paling umum terjadi pada ketinggian yang lebih tinggi, hingga 2600 m.

Sarana penanaman dan budidaya

R. nasturtium-aquaticum ditanam dari biji (biasanya diimpor) atau dari stek. Stek berakar dengan mudah di pasir basah dan di air. Bibit dengan tinggi 8-10 cm atau panjang stek 10-15 cm ditanam di bedengan yang dapat digenangi air.

Sawah dengan tanah yang tidak terlalu deras dan air yang mengalir terus menerus dapat dimanfaatkan. Jarak tanam biasanya 10-15 cm. Selada air memiliki kebutuhan fosfat yang tinggi dan nitrat harus diberikan jika kandungan nutrisi air rendah. Petani di Indonesia menerapkan urea setelah setiap panen.

Penyakit utama disebabkan oleh virus. Jika tanaman diperbanyak dengan biji, tanaman itu akan tumbuh bebas virus. Penyakit lain jarang memiliki kepentingan ekonomi. Kumbang kutu (Phyllotreta spp.), kutu daun, dan ulat dapat menyebabkan kerusakan.

Beberapa hama dapat dikendalikan dengan membanjiri tanaman. Petani di Indonesia terkadang menyemprot tanaman mereka dengan insektisida untuk melawan serangga pemakan daun. Ini adalah praktik berbahaya mengingat polusi air dan residu pada produk yang dapat dipasarkan.

Panen pertama bisa dilakukan 4-6 minggu setelah tanam dengan memotong ujung atas sepanjang 5-10 cm. Ini dapat diulangi secara teratur dengan interval 4-6 minggu selama lebih dari satu tahun.

Hasil panen 20 t/ha per potong tidak jarang. Selada air sangat mudah rusak dan hanya dapat disimpan hingga 3 hari pada suhu 0°C dan kelembaban relatif 100%.

R. heterophylla dan R. schlechteri berbunga dan berbuah melimpah di daerah tropis dan diperbanyak dengan biji. Di Papua Nugini R. schlechteri sering ditanam pada gundukan ubi jalar dan dipanen berulang kali, mulai 4-6 minggu setelah tanam, hingga tajuk ubi jalar tertutup. R. heterophylla terutama dikumpulkan dari alam liar.

Distribusi produksi dan perdagangan Internasional

Di Asia Tenggara, spesies Rorippa digunakan dan diperdagangkan hanya secara lokal. Di beberapa daerah mereka adalah sayuran pasar yang penting, mis. di Jawa (Indonesia). Tidak ada data statistik yang tersedia. Selada air diproduksi secara komersial di banyak negara barat.

Informasi botani lainnya

Di daerah sebaran R. nasturtium-aquaticum (alami dan naturalisasi) yang sama, spesies alotetraploid berkembang secara spontan (2n = 64), bernama R. microphylla (Boenningh.) Hyl. (sinonim: Nasturtium microphyllum Boenningh. ex Reichenb.).

Daunnya kecil dan tidak dibudidayakan. Hibrida triploid spontan (2n = 3x = 48), bernama R. × sterilis Airy Shaw (= R. microphylla × R. nasturtium-aquaticum), juga muncul kadang-kadang tetapi steril dan jarang dibudidayakan.

Sumber daya genetik dan pemuliaan

Tidak ada koleksi plasma nutfah spesies Rorippa. Katalog benih Eropa mencantumkan selada air, tetapi tidak ada kultivar yang terdaftar secara resmi.

Beberapa pembiakan telah dilakukan pada selada air, misalnya membuat autotetraploid buatan yang memiliki selebaran lebih tebal dan lebih lebar daripada diploid tetapi laju pertumbuhannya lebih lambat.

Perkembangbiakan 3 spesies Rorippa dengan hasil yang lebih tinggi dan bebas penyakit dari 3 spesies Rorippa di Asia Tenggara tampaknya sangat memungkinkan.

Prospek

Popularitas selada air (R. nasturtium-aquaticum) masih berkembang di negara-negara Asia Tenggara seperti Indonesia dan Papua Nugini. Namun, persyaratan spesifiknya sebagai tanaman air yang membutuhkan banyak air bersih yang mengalir, dan perbanyakan vegetatifnya di daerah tropis dengan masalah infeksi virus, dapat menghambat perkembangannya menjadi tanaman sayuran utama. Perbandingan rinci dengan spesies “terestrial” terkait (R. heterophylla dan R. schlechteri) tampaknya berguna.