Surage (Trachyspermum roxburghianum)

Surage | Wild celery | Trachyspermum roxburghianum

RempahID.com – Surage yang mempunyai nama latin Trachyspermum roxburghianum adalah tumbuhan musiman/satu-tahunan yang tegak, biasanya bercabang banyak, tumbuh setinggi 20 – 100cm.

Tanaman ini dibudidayakan secara luas, terutama di India tetapi juga pada tingkat yang lebih rendah di sebagian besar Asia Tenggara, untuk bijinya yang digunakan dalam masakan seperti kari.

Identitas dan sinonim

Nama ilmiah yang diutamakan

  • Trachyspermum roxburghianum (DC.) H.Wolff

Nama ilmiah lainya

  • Carum roxburghianum Benth. & Hook.f. (1867).
  • Ptychotis roxburghiana DC. (1830).
  • Trachyspermum involucratum (Roxb.) H.Wolff. (1927).

Nama lokal

  • Filipina: kanuikui (Manobo), malungkoi (Subanun).
  • India: ajmod, ajmud, radhuni (Bengali).
  • Indonesia: seledri liar, surage (Sunda), pletikapu (Jawa), renggireng (Aceh).
  • Inggris: wild celery.
  • Thailand: phakchi-lom (Kanchanaburi).
  • Vietnam: hoa kh[oof]m.

Genetika

  • Jumlah kromosom: 2n = 20 (poliploid dengan 2n = 40, 42, 44 juga telah dilaporkan)

Taksonomi

Kingdom:  Plantae
Order:
  Apiales
    Family:  Apiaceae
      Genus:  Trachyspermum
        Species: Trachyspermum roxburghianum (DC.) H.Wolff

Sejarah pengenalan dan asal sebaran geografis

Surage adalah kultus yang asalnya tidak diketahui, tetapi muncul dibudidayakan dan secara subspontan (tetapi tidak dinaturalisasi) di seluruh Asia Selatan dan Tenggara.

Di Jawa Barat surage mungkin berupa panen yang menghilang; telah ditemukan dibudidayakan hanya di pekarangan rumah dan ladang dataran tinggi di daerah yang sangat terbatas di sekitar Cileungsi dan Kalapanunggal (Kabupaten Bogor).

Deskripsi

  • Surage merupakan tanaman musiman/satu-tahunan, tegak, aromatik, tinggi 15-90 cm. Batang lurik, subglabrous, biasanya banyak bercabang.
  • Daun bergantian, majemuk menyirip; tangkai daun, panjang hingga 1.5 cm; bilah menyirip secara berurutan atau 1-2-menyirip, berbentuk bulat telur-lanset, 3-8 cm × 1-3 cm, ruas (selebaran) menyirip dengan pinnatipartit, linier, 0.3-3 cm × 1-3 mm, bagian atas daun berangsur-angsur menjadi hampir seperti filiform.
  • Perbungaan biasa, terminal atau ketiak, umbel majemuk; gagang bunga sepanjang 2-8 cm; bracts involucral 2-5, linear-lanset, panjang 3-10 mm, akut; sinar primer 2-9, panjang 1-3.5 cm; bractlet involucel 5-8, berserabut, panjang 2-3 mm, bersilia halus; sinar sekunder (tangkai) 5-15, panjang 2-7 mm.
  • Kelopak bergigi 5, kecil atau tidak jelas, panjang hampir 0.1 mm; kelopak 5, menonjol dengan apeks tumpul lebar inflexed, sekitar 1.3 mm x 0.8 mm, putih atau putih kehijauan, berbulu; benang sari 5, menjalar; putik dengan ovarium berbulu kelenjar yang dikompresi, 2 gaya membengkok yang timbul dari stylopodium berbentuk kerucut, masing-masing gaya diakhiri dengan stigma semi-bundar.
  • Buah yang pipih menyamping, bulat telur sampai subglobose schizocarp, 1-2.5 mm × 1-2 mm, agak padat ditutupi dengan rambut putih pendek, tebal, mudah terbelah menjadi 2, mericarp berbiji satu; mericarp cembung di punggung, rata di bagian perut, dengan 5 rusuk longitudinal menonjol bergantian dengan alur di mana masing-masing 3 saluran minyak bergelombang (biasanya 1 besar dan 2 lebih kecil) hadir dan dengan 2 saluran minyak di sisi komisural.
  • Biji dengan testa menempel pada dinding mericarp.

Manfaat dan penggunaan

Penggunaan yang dapat dimakan

Surage adalah bumbu kuliner yang daunnya digunakan mirip dengan peterseli untuk membumbui berbagai hidangan. Daunnya juga dimakan mentah atau dikukus dengan nasi dan, di Indo-Cina, dibuat semacam teh.

Di India, buah-buahan (“ajmud” dalam bahasa Hindustani dan “randhuni” dalam bahasa Bengali) merupakan salah satu bahan kari. Mereka juga digunakan dalam acar, chutney, dan pengawet.

Sebagai obat

Buahnya adalah obat terkenal dalam pengobatan India dan digunakan sebagai karminatif, stimulan, kardiotonik, emmenagogue, dan untuk mengurangi dispepsia, bronkitis dan asma.

Penggunaan lainnya

Ekstrak atau serbuk dari berbagai bagian tanaman surage sangat efektif melawan hama serangga biji-bijian yang disimpan (Callosobruchus chinensis, Sitophilus oryzae, Trogoderma granarium), dan melawan lalat rumah (Musca domestica).

Kandungan dan properti

Tidak ada informasi yang tersedia tentang komposisi daun surage. Buahnya sangat aromatik, baik bau maupun rasanya mengingatkan pada seledri; Rasanya pada awalnya agak pahit, menjadi sangat aromatik dan menghasilkan sedikit mati rasa pada lidah.

Mereka menghasilkan hingga 2.5% minyak esensial, hingga 4.5% minyak tetap, dan hingga 0.1% senyawa keton kristal. Yang terakhir (C13H12O3) memiliki aktivitas antispasmodik yang kuat, menurunkan tekanan darah dengan aksi langsung pada pembuluh darah.

Minyak esensial dapat diperoleh dengan penyulingan uap. Warnanya kuning kehijauan dan komponen utamanya adalah limonene 35.1%, α-terpinene 19.4%, piperitone 13.6%, terpineol 5.7%, linalool 4.7%, dan timol 1.7%. Minyak esensial juga menurunkan tekanan darah dan memiliki sifat diuretik.

Residu buah setelah ekstraksi minyak esensial memiliki sifat kardiotonik.

Biologi dan ekologi

Tumbuh kembang

Hampir tidak ada yang dipublikasikan tentang pertumbuhan dan perkembangan Trachyspermum roxburghianum. Dapat ditemukan berbunga sepanjang tahun. Jika pertumbuhannya sebanding dengan Trachyspermum ammi (L.) Sprague ex Turrill, pembungaan dimulai 3-4 bulan setelah tanam dan buah masak 2 bulan kemudian. Pada T. ammi terjadi 70-80% penyerbukan silang.

Ekologi / habitat

Di Asia Tenggara surage ditanam dalam skala kecil di pekarangan rumah, di pot bunga, di sawah yang dikeringkan, dan di ladang dataran tinggi, hingga ketinggian sekitar 750 m. Tampaknya lebih menyukai tanah yang tidak terlalu berat, subur, dan berkapur.

Sarana penanaman dan budidaya

Perbanyakan dengan biji. Praktik agronomi mungkin mirip dengan T. ammi, yang ditaburkan, sebagai tanaman tunggal di kebun rumah atau lebih sering di ladang yang bercampur dengan tanaman biji-bijian.

Benih membutuhkan lapisan tanah yang tipis. Di India T. ammi ditanam dalam baris dengan jarak 45 cm dan jarak 30 cm antar tanaman.

Budidaya tidak membutuhkan perawatan khusus kecuali penyiangan. Tanaman biasanya tidak diberi pupuk kandang atau pemupukan, meskipun hal ini dapat meningkatkan hasil.

Di tanah ringan di India, T. ammi diairi jika curah hujan tidak mencukupi. Masalah penyakit dan hama tidak serius. Sebuah bercak daun yang disebabkan oleh Cercospora roxburghii telah dilaporkan pada T. roxburghianum di India.

Buah dapat diserang oleh kumbang rempah atau kumbang drugstore di gudang. Jika disimpan kering dalam wadah kedap udara, buah-buahan menjaga rasa untuk waktu yang sangat lama (minimal 40 tahun), bahkan di iklim panas.

Distribusi produksi dan perdagangan Internasional

T. roxburghianum hanya diproduksi dan diperdagangkan secara lokal; tidak ada perdagangan ekspor. Produksi cukup besar di India, tetapi kecil di Asia Tenggara (tidak ada statistik yang tersedia).

Informasi botani lainnya

Taksonomi Trachyspermum roxburghianum dan spesies terkait tidak diselesaikan dengan baik dan otoritas nama sering keliru diberikan sebagai (DC.) Craib atau (Wall.) Craib.

Revisi lengkap dari genus Trachyspermum Link dan genera terkait sangat dibutuhkan. Jumlah saluran minyak (vittae) di dinding buah dianggap sebagai karakter diagnostik yang penting.

Menurut revisi terbaru Trachyspermum oleh Wolff, saluran minyak di setiap alur (vallecula) harus tunggal, tetapi bertentangan dengan konsep ini spesies trivittate (seperti T. roxburghianum) juga dimasukkan dalam Trachyspermum.

T. stictocarpum (CB Clarke) H. Wolff dianggap sebagai nenek moyang T. roxburghianum di alam liar . Ini umum di India dan tumbuh di Sri Lanka sebagai perkenalan langka dari India. Tanaman dan buahnya biasanya lebih kecil dari T. roxburghianum, dan juga memiliki 3 saluran minyak di antara tulang rusuk buah.

T. ammi (“gulma uskup”) adalah rempah buah yang terkenal dan banyak dibudidayakan di India (“ajowan”), Mediterania dan Etiopia (“netch azmud”), dan juga digunakan sebagai obat (timol dalam minyak esensial memiliki sifat antiseptik yang kuat).

Di Asia Tenggara terutama digunakan dan kadang-kadang dibudidayakan sebagai tanaman obat. Buahnya selalu hanya memiliki satu saluran minyak di antara tulang rusuk.

Sumber daya genetik dan pemuliaan

Tidak ada koleksi plasma nutfah atau program pemuliaan yang diketahui untuk T. roxburghianum.

Pemalsuan dan pengganti

Daun T. roxburghianum dapat digunakan sebagai pengganti peterseli, buahnya dapat diganti dengan seledri.

Prospek

Surage (Trachyspermum roxburghianum) membutuhkan lebih banyak perhatian di Asia Tenggara. Daun dan buahnya bermanfaat sebagai bumbu, buahnya menghasilkan minyak atsiri yang juga bisa dioleskan sebagai obat. Mudah ditanam, disimpan dan diangkut.